LE MENU HOMARD

Appréciez les saveurs subtiles de l’océan, avec notre tout nouveau menu homard au prix de 56€ par personne.

 

L’amuse bouche

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Le Homard bleu rôti au four à la fleur de sel de Ré – 400/600 gr
Déclinaison de légumes du moment, pommes de terre de Ré, beurre blanc au Yuzu, jus court de langoustine.

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Le Galet de l’Île de Ré
Mangue coco Malibu, biscuit moelleux au citron vert, algues de menthe, écume coco citron

 

Sur réservation uniquement

 

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