Carte du restaurant à Pornichet

Horaires : de 12 h 15 à 14 h et de 19 h 15 à 21 h 30

Nos prix s’entendent TTC, service compris.

Le marché du chef

Entrée, plat et dessert à 39 €

Au choix
Entrées du jour
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Au choix
Plats du jour
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Assiette de fromages
ou dessert au choix

La formule déjeuner

« L’Express des Tourelles » 19 €

Plat du marché

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Café gourmand

Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 29 €

Au choix du marché

Du lundi au vendredi servi uniquement le midi, hors jours fériés

 

La Wellness Attitude

Homard au barbecue, tomate bonbon, Féta juste fumée à la sarriette, vinaigrette d’herbes

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Saint Pierre cuit à l’étouffée au foin, artichaut sous différentes versions

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Fruits rouges de la région, fromage blanc et croustillant amandes « comme un magnum »

Possibilité accord mets et infusions maison.

La cuisine Wellness, orientée sur les bienfaits de nos produits frais, de la micro-nutrition et du bien-être. Notre chef en collaboration avec notre diététicienne vous propose un menu bien-être à moins de 500 calories riche en antioxydants.

49 €

Menu de la pointe du bec

Tartare d’haricots verts de chez Madame Huitric, gelée de homard à l’estragon et pinces, courgette marinée

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Homard grillé barbecue, tomate bonbon et cœur de tomate au beurre, Féta juste fumée à la sarriette, vinaigrette d’herbes et tomates

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Saint Pierre cuit à l’étouffée au foin, caviar d’aubergine grillée, crème d’ail et petits légumes

Ou

Entrecôte de bœuf, artichaut en différentes versions, lard grillé et jus de viande façon barbecue

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Fraîcheur chocolat noir, cardamone et fraises

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Alliance rhubarbe fenouil et Vermouth

54 €

Menu dégustation du chef

Laissez-vous tenter par le menu dégustation et éveiller vos papilles tout au long de la dégustation de cinq mets préparés 
par notre chef.

Une escapade gourmande…

79 €

Les entrées de saison

Grosse langoustine

Fumée au barbecue, tartare de langoustine à la sarriette, popcorn de crevettes, lomo iberico

Le Homard

Homard grillé barbecue, tomate bonbon et cœur de tomate au beurre, Féta juste fumée à la sarriette

La Foie Gras

confit et fumé, radis frais et pickles, oignons nouveaux frit et confit, vinaigrette d’hibiscus

24 €

côté criée

La soupe du pêcheur de nos côtes

14 €

Les huîtres de Kercabellec n°3

Les 6 – 15 €

Les 9 – 21 €

Les 12 – 27 €

Le plateau de fruits mer

49 €

Le plateau de fruits de mer & homard pour 2 personnes (sur commande)

140 €

La terre et l'océan

Le Maigre

Bouillon d’algues du Croisic, tartare de vernis breton, brunoise de légumes de saison

La Saint-Pierre

Cuit à l’étouffée au foin, caviar d’aubergine grillée, crème d’ail et petits légumes

Le Lieu Jaune

Et seiche snackée, tartare de courgette, légumes et fèves

Le Pigeon de Mesquer

Farci homard et boulgour, légumes et roquette

La Canette Sauvageon

Marinade thaï, laitue celtuce confite, chou-fleur en deux façons.

La Noix et Ris de Veau

Artichauts façon barigoule, tuile de pomme de terre

35 €

Les incontournables du château des tourelles

Servis pour deux personnes, sur commande

Le Bar 


Bar de ligne en croûte de sel aux épices, légumes d’été et beurre blanc

94 €

Le Homard


de nos côtes rôti au beurre d’algues, préparé par notre Chef

Sur commande

Le Sole 


Façon Menière, légumes de saison, beurre moussant

96 €

La Côte de Boeuf

maturée 90 jours

98 €

En direct de la fromagerie

L’assiette de fromages affinés du moment

12 €

Les douceurs du château

Chocolat Blanc

alliance inédite tomate et framboise, crumble au thym, sorbet tomate

12 €

La Rhubarbe

façon fenouil et vermouth italien, sorbet vermouth rhubarbe

12 €

Cerise et Yuzu,

Biscuit chocolat noix de Pécan, bergamote et sorbet cerise

12 €

Le Magnum

Revisité fruits rouges, fromage blanc et croustillant d’amandes

12 €

Le chou'ette bar

Composez votre assiette gourmande et chouchoutez-vous

Chocolat Grand cru – Vanille de Madagascar – Chantilly menthe et Framboise – Caramel – Praliné noisette – Citron – Fraise

4 € pièce

 

Nos séjours

Seul, à deux ou à plus… Pour une journée, un week-end, 4 jours ou une semaine… Nos séjours thalasso & Spa se déclinent pour s’adapter au mieux à vos besoins, vos envies et disponibilités. Dans tous les cas, chaque instant passé ici sera un petit morceau de bonheur…

les espaces wellness

Le Spa marin, l'Espace Forme et l'Espace bien-être sont accessibles à chacun de nos séjournants. Nager dans l'eau de mer chauffée, faire un hammam, du vélo elliptique ou profiter du solarium face mer font partie des multiples activités qui s'offrent à vous.

Les bienfaits marins

L’eau de mer possède des vertus uniques qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et à la vitalité des cellules. En effet, les oligo-éléments et les sels marins reminéralisent et fortifient durablement le corps, pour un résultat inégalable.