Carte des mets du restaurant

Horaires : de 12h 15 à 14h 00 et de 19h 15 à 21h 30

Nos prix s’entendent TTC, service compris.

Le marché du chef

Entrée, plat et dessert à 39 €

Au choix
Entrées du jour
***
Au choix
Plats du jour
***
Assiette de fromages
ou dessert au choix

La formule déjeuner

« L’Express des Tourelles » 19 €

Plat du marché

***

Café gourmand

Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 29 €

Au choix du marché

Du lundi au vendredi servi uniquement le midi, hors jours fériés

 

La Wellness Attitude

Saint Jacques de St Brieuc, croquant de fenouil, opaline de sarrasin grillé

***

Lieu jaune de ligne, endives en deux façons et légumes d'antan

***

Croustillant d'avoine orange et miel, salade d'orange, panacotta de chèvre et sorbet betterave

Notre chef en collaboration avec notre diététicienne vous propose un menu bien-être à moins de 500 calories riche en antioxydants.

49 €

Menu de la pointe du bec

Foie gras poché aux agrumes, duo de carottes, popcorn aux agrumes

***

Saint Jacques de St Brieuc snackées, pommes et fenouil confit, opaline de sarrasin

***

Lieu jaune de ligne, émulsion de pomme de terre et noix de coco, noisettes torréfiées

Ou

Canard au sang Monsieur Burgaud mariné au miso, endives en deux façons et légumes d'antan

***

Fraîcheur pomme et figue

***

Poire, gelée de vin blan, tuile noisette et sorbet raison rouge

54 €

Menu dégustation du chef

Laissez-vous tenter par le menu dégustation et éveiller vos papilles tout au long de la dégustation de cinq mets préparés 
par notre chef.

Une escapade gourmande…

79 €

Les entrées de saison

Boeuf Angus et Araignée de Mer

en maki, corn flakes à la moutarde, tarama maison et lait ribot

Saint Jacques de St Brieuc

en tartare, acidulé de Granny Smith et fenouil, pointe d'agrumes et caviar d'Italie

Foie Gras de Canard

confit à la fleur de sel de Guérande, polenta mango et tartare de mangue acidulée

24 €

Tradition

La soupe du pêcheur de nos côtes
14 €

Les huîtres de Kercabellec n°3
Les 6 – 15 €
Les 9 – 20 €
Les 12 – 24 €

Les huîtres Belles de Mesquer n°3
Les 6 – 18 €
Les 9 – 24 €
Les 12 – 28 €

Le plateau de fruits mer
48 €

Le plateau de fruits de mer & homard pour 2 personnes
140 €

La terre et l'océan

Le Sandre

à la vapeur aux algues du Croisic, bouillon kaffir et légumes confits, algues fraîches

Le Turbot

cage de pomme de terre farcies, légumes oubliés, beurre blanc et Kikkoman, caviar d'oursin

Le pigeon de Mesquer

entier, farci au foie gras poêlé et champignons de saison

Le Dos de chevreuil

déclinaison de potiron et butternut à la vanille et noisette, Jack be little en velouté et crème fouettée aux baies roses

35 €

La Wellness Touch

Tofu mariné maison, déclinaison de légumes oubliés

24 €

Les incontournables du château des tourelles

Servis pour deux personnes, sur commande

Le Bar 


Bar de ligne en croûte de sel aux épices, légumes d’été et beurre blanc

89 €

Le Homard


de nos côtes rôti au beurre d’algues, préparé par notre Chef

Selon arrivage

La Côte de Veau

La côte de veau, ketchup maison fumé, légumes rôtis, confits et fumés, jus de veau

88 €

En direct de la fromagerie

L’assiette de fromages affinés du moment
8 €

Les douceurs du château

Le Yuzu et Chocolat Noir

méli-mélo, tombée de chocolat yuzu, sorbet baie de Timut

12 €

Potiron et Chocolat Dulcey

mousse dulcey, gâteau potiron gingembre et crémeux

12 €

Le Marron et Cassis

lingot marron et marron confit, parfait cassis marron, sorbet cassis

12 €

L'ananas

en carpaccio, sorbet Pinacolada

12 €

Le chou'ette bar

Composez votre assiette gourmande et chouchoutez-vous

Fraise – Chocolat Grand cru – Vanille de Madagascar – Caramel – Praliné noisette – Pistache – Citron – Exotique –

4 € pièce

EAUX

Castalie – Plate ou Gazeuse – 100 CL – 3 €

Chateldon – 75 CL – 8 €

Plancoët -Plate – 100 CL – 7 €

 

Nos séjours

Seul, à deux ou à plus… Pour une journée, un week-end, 4 jours ou une semaine… Nos séjours thalasso & Spa se déclinent pour s’adapter au mieux à vos besoins, vos envies et disponibilités. Dans tous les cas, chaque instant passé ici sera un petit morceau de bonheur…

les espaces wellness

Le Spa marin, l'Espace Forme et l'Espace bien-être sont accessibles à chacun de nos séjournants. Nager dans l'eau de mer chauffée, faire un hammam, du vélo elliptique ou profiter du solarium face mer font partie des multiples activités qui s'offrent à vous.

Les bienfaits marins

L’eau de mer possède des vertus uniques qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et à la vitalité des cellules. En effet, les oligo-éléments et les sels marins reminéralisent et fortifient durablement le corps, pour un résultat inégalable.