Carte du restaurant à Pornichet
Horaires : de 12 h 15 à 14 h et de 19 h 15 à 21 h 30
Nos prix s’entendent TTC, service compris.
Le marché du chef
Entrée, plat et dessert à 39 €
Au choix
Entrées du jour
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Au choix
Plats du jour
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Assiette de fromages
ou dessert au choix
La formule déjeuner
« L’Express des Tourelles » 19 €
Plat du marché
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Café gourmand
Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 29 €
Au choix du marché
Du lundi au vendredi servi uniquement le midi, hors jours fériés
La Wellness Attitude
Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc juste snackées, œuf en basse température, taboulé végétal et condiment tajine
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Lotte, tartare de crevettes, cerfeuil tubéreux et cacahuètes, jus coco galanga et citronnelle
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Douceur de betterave, moelleux carotte-orange et sorbet gingembre
La cuisine Wellness, orientée sur les bienfaits de nos produits frais, de la micro-nutrition et du bien-être. Notre chef en collaboration avec notre diététicienne vous propose un menu bien-être à moins de 500 calories riche en antioxydants.
49 €
Menu de la pointe du bec
Couteaux juste tièdes, cabillaud nacré et algues du Croisic
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Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc juste snackées, Œuf en basse température, taboulé végétal et condiment tajine
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Lotte, parfumée au thym citron, cage de pomme de terre, tartare de légumes oubliés et jus de lotte
Ou
Pigeon de Mesquer, tartare de crevettes, cerfeuil tubéreux et cacahuètes, jus coco galanga et citronnelle
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Fraicheur chocolat blanc, thym et sorbet rose-litchi
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Alliance aux marrons et noix de coco, sorbet mangue
54 €
Menu dégustation du chef
Laissez-vous tenter par le menu dégustation et éveiller vos papilles tout au long de la dégustation de cinq mets préparés par notre chef.
Une escapade gourmande…
79 €
Les entrées de saison
La Saint Jacques de la baie de St Brieuc
Juste snackée au barbecue, le pot au feu en carpaccio et gelée, vinaigrette aux algues
L'Ormeau
Douceur et râpé de choux-fleur, tuile aux noisettes
La Foie Gras
Juste poêlé, oeuf toqué en basse température, poireaux vinaigrette, blinis et émulsion de maïs
24 €
côté criée
La soupe du pêcheur de nos côtes
14 €
Les huîtres de Kercabellec n°3
Les 6 – 15 €
Les 9 – 21 €
Les 12 – 27 €
Le plateau de fruits mer
49 €
Le plateau de fruits de mer & homard pour 2 personnes (sur commande)
140 €
La terre et l'océan
Le Turbot
Duo de pomme de terre, salade de jeunes pousses, champignons et beurre Kikkoman
La Bar
De nos côtes, légumes acidulés, coquillages et bouillon dashi
Le Pigeon
Entier, farce de homard et légumes, jus de pigeon corsé
Le Cerf
Dos de cerf, mousseline et palet de potion & coing, salade truffée, manchego et jus de gibier
La Volaille Jaune des Landes
Champignons d'automne, chou kale et sabayon aux algues
35 €
Les incontournables du château des tourelles
Servis pour deux personnes, sur commande
Le Bar
Bar de ligne en croûte de sel aux épices, légumes d’été et beurre blanc
94 €
Le Homard
de nos côtes rôti au beurre d’algues, préparé par notre Chef
Sur commande
Le Sole
Façon Menière, légumes de saison, beurre moussant
96 €
La Côte de Boeuf
maturée 90 jours
98 €
En direct de la fromagerie
L’assiette de fromages affinés du moment
12 €
Les douceurs du château
Comme une pomme
ganache pomme et insert pomme citron et aneth, sorbet pomme – aneth
12 €
Alliance du café butternut
Mousseline butternut caramel, crémeux café, crème café, crème glacé courge
12 €
Banoffee de Karen
Mousse chocolat au lait, coeur coulant banane et crème de lait, bonbon
12 €
Figue
Mousse figue, coing et yaourt, croustillant aux figues et noix
12 €
Le chou'ette bar
Composez votre assiette gourmande et chouchoutez-vous
Chocolat Grand cru – Vanille de Madagascar – Caramel – Praliné noisette – Pistache – Citron – Exotique
4 € pièce
Nos séjours
Seul, à deux ou à plus… Pour une journée, un week-end, 4 jours ou une semaine… Nos séjours thalasso & Spa se déclinent pour s’adapter au mieux à vos besoins, vos envies et disponibilités. Dans tous les cas, chaque instant passé ici sera un petit morceau de bonheur…
les espaces wellness
Le Spa marin, l'Espace Forme et l'Espace bien-être sont accessibles à chacun de nos séjournants. Nager dans l'eau de mer chauffée, faire un hammam, du vélo elliptique ou profiter du solarium face mer font partie des multiples activités qui s'offrent à vous.
Les bienfaits marins
L’eau de mer possède des vertus uniques qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et à la vitalité des cellules. En effet, les oligo-éléments et les sels marins reminéralisent et fortifient durablement le corps, pour un résultat inégalable.