Carte des mets du restaurant
Horaires : de 12h 15 à 14h 00 et de 19h 15 à 21h 30
Nos prix s’entendent TTC, service compris.
Le marché du chef
Entrée, plat et dessert à 39 €
Au choix
Entrées du jour
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Au choix
Plats du jour
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Assiette de fromages
ou dessert au choix
La formule déjeuner
« L’Express des Tourelles » 19 €
Plat du marché
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Café gourmand
Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 29 €
Au choix du marché
Du lundi au vendredi servi uniquement le midi, hors jours fériés
La Wellness Attitude
Saint Jacques de St Brieuc, croquant de fenouil, opaline de sarrasin grillé
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Lieu jaune de ligne, endives en deux façons et légumes d'antan
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Croustillant d'avoine orange et miel, salade d'orange, panacotta de chèvre et sorbet betterave
Notre chef en collaboration avec notre diététicienne vous propose un menu bien-être à moins de 500 calories riche en antioxydants.
49 €
Menu de la pointe du bec
Foie gras poché aux agrumes, duo de carottes, popcorn aux agrumes
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Saint Jacques de St Brieuc snackées, pommes et fenouil confit, opaline de sarrasin
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Lieu jaune de ligne, émulsion de pomme de terre et noix de coco, noisettes torréfiées
Ou
Canard au sang Monsieur Burgaud mariné au miso, endives en deux façons et légumes d'antan
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Fraîcheur pomme et figue
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Poire, gelée de vin blan, tuile noisette et sorbet raison rouge
54 €
Menu dégustation du chef
Laissez-vous tenter par le menu dégustation et éveiller vos papilles tout au long de la dégustation de cinq mets préparés par notre chef.
Une escapade gourmande…
79 €
Les entrées de saison
Boeuf Angus et Araignée de Mer
en maki, corn flakes à la moutarde, tarama maison et lait ribot
Saint Jacques de St Brieuc
en tartare, acidulé de Granny Smith et fenouil, pointe d'agrumes et caviar d'Italie
Foie Gras de Canard
confit à la fleur de sel de Guérande, polenta mango et tartare de mangue acidulée
24 €
Tradition
La soupe du pêcheur de nos côtes
14 €
Les huîtres de Kercabellec n°3
Les 6 – 15 €
Les 9 – 20 €
Les 12 – 24 €
Les huîtres Belles de Mesquer n°3
Les 6 – 18 €
Les 9 – 24 €
Les 12 – 28 €
Le plateau de fruits mer
48 €
Le plateau de fruits de mer & homard pour 2 personnes
140 €
La terre et l'océan
Le Sandre
à la vapeur aux algues du Croisic, bouillon kaffir et légumes confits, algues fraîches
Le Turbot
cage de pomme de terre farcies, légumes oubliés, beurre blanc et Kikkoman, caviar d'oursin
Le pigeon de Mesquer
entier, farci au foie gras poêlé et champignons de saison
Le Dos de chevreuil
déclinaison de potiron et butternut à la vanille et noisette, Jack be little en velouté et crème fouettée aux baies roses
35 €
La Wellness Touch
Tofu mariné maison, déclinaison de légumes oubliés
24 €
Les incontournables du château des tourelles
Servis pour deux personnes, sur commande
Le Bar
Bar de ligne en croûte de sel aux épices, légumes d’été et beurre blanc
89 €
Le Homard
de nos côtes rôti au beurre d’algues, préparé par notre Chef
Selon arrivage
La Côte de Veau
La côte de veau, ketchup maison fumé, légumes rôtis, confits et fumés, jus de veau
88 €
En direct de la fromagerie
L’assiette de fromages affinés du moment
8 €
Les douceurs du château
Le Yuzu et Chocolat Noir
méli-mélo, tombée de chocolat yuzu, sorbet baie de Timut
12 €
Potiron et Chocolat Dulcey
mousse dulcey, gâteau potiron gingembre et crémeux
12 €
Le Marron et Cassis
lingot marron et marron confit, parfait cassis marron, sorbet cassis
12 €
L'ananas
en carpaccio, sorbet Pinacolada
12 €
Le chou'ette bar
Composez votre assiette gourmande et chouchoutez-vous
Fraise – Chocolat Grand cru – Vanille de Madagascar – Caramel – Praliné noisette – Pistache – Citron – Exotique –
4 € pièce
EAUX
Castalie – Plate ou Gazeuse – 100 CL – 3 €
Chateldon – 75 CL – 8 €
Plancoët -Plate – 100 CL – 7 €
Nos séjours
Seul, à deux ou à plus… Pour une journée, un week-end, 4 jours ou une semaine… Nos séjours thalasso & Spa se déclinent pour s’adapter au mieux à vos besoins, vos envies et disponibilités. Dans tous les cas, chaque instant passé ici sera un petit morceau de bonheur…
les espaces wellness
Le Spa marin, l'Espace Forme et l'Espace bien-être sont accessibles à chacun de nos séjournants. Nager dans l'eau de mer chauffée, faire un hammam, du vélo elliptique ou profiter du solarium face mer font partie des multiples activités qui s'offrent à vous.
Les bienfaits marins
L’eau de mer possède des vertus uniques qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et à la vitalité des cellules. En effet, les oligo-éléments et les sels marins reminéralisent et fortifient durablement le corps, pour un résultat inégalable.